外媒羡慕的中国制造，还有金龙鱼“0反”粮油

　　中国制造的境外待遇，为何因“零”转变

　　在华为遭受“特殊对待”的近两年里，中国制造遭遇国际打击的事件此起彼伏。

　　许多国家不但在出口上对中国技术与产品进行干预限制，还利用各种手段对参与海外交流的中方人员加以刁难。

　　年初，又有一批中国企业遭遇来自海外组织的重创，诸如TikTok(抖音海外版)、大疆等民族品牌都接连受到他国政策和禁令影响。

　　中国企业被海外组织及媒体眼红，甚至抱团抵制，每一次事件背后都蕴藏着中国制造愈发强大，已然对海外势力造成威胁的事实。

　　然而，近期却有一款中国制造，完全避开了被外媒和他国集体抵制的命运，甚至得到了众多国际组织的热烈拥簇，它便是金龙鱼零反式脂肪食用油。

　　甚至连哈佛大学 Walter Willett教授也表示：

　　“金龙鱼0反式脂肪植物油有助于中国从反式脂肪酸主要源头予以控制，进而避免因反式脂肪酸带给14亿国民的健康风险。”

　　近日，由粮油学会与金龙鱼主持的，以推动国民零反意识觉醒的“5G粮油时代零反式脂肪食用油国际论坛”引起了北美、欧洲、亚太地区10国的200多家媒体的注意并相继的报道了此事。

　　来自世界各地的行业顶尖专家汇聚在一起，包括世卫组织营养检测专家Jennifer Coates教授、哈佛大学 Walter Willett教授与马晶教授.....

　　世卫组织专家Jennifer Coates教授表示：

　　WHO关于反式脂肪酸的管控，其中提及“推广”的另一个重点事项是对消费者进行培训，让他们意识到反式脂肪对公众健康形成的挑战和威胁，并鼓励他们选择更健康的饮食方案。

　　同时，WHO专家也倡议全球消费者在选择食用油时，应尽量选择“零”反式脂肪酸标准的食用油，保护个人健康。

　　被Walter Willett教授推荐金龙鱼0反式脂肪植物油毋庸置疑成为了这场盛事的焦点。

　　不禁要问，为何金龙鱼可以收获来自全世界的“宠爱”?

　　甚至当外媒提及这款来自中国的食用油，措辞间毫无排斥与质疑，一改对以往中国制造的傲慢态度，转而成为期待与信任?因为它们深知，金龙鱼“0反”粮油所面对的，是一场为解决世界人民健康问题所打响的战役。

　　被外媒关注，被世卫专家认可，“零反”到底凭什么

　　中国已逾3亿的慢性病人口，而数字背后是不忍直视的疫情真相。

　　哈佛大学马晶教授曾公开提出：

　　死于新冠肺炎的大多数患者都患有基础疾病和潜在慢性病。

　　《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》早已指出，全国居民慢性病死亡人数占总死亡人数 86.6%，比 2002年的 70%又有较大幅度升高。

　　新加坡国立大学临床营养研究中心主任JeyakumarHenry教授多年来针对亚洲人体质的临床研究报告显示：

　　脂肪酸失衡是引起肥胖、糖尿病和营养不良等慢性病的重要因素。

　　而反式脂肪酸的过量摄入，正是导致脂肪酸失衡的关键!

　　世界卫生组织专家 Jennifer Coates教授在《从全球食品供应链中消除反式脂肪的进展、政策和承诺》的报告指出：

　　中国反式脂肪酸摄入风险正在上升，每百万中国人中因摄入反式脂肪酸而受到健康威胁的人数超过4万。

　　面对严峻的，反式脂肪酸对健康造成的威胁，世卫组织总干事谭德塞曾严肃的指出：

　　“到2023年，世界停止使用反式脂肪酸的目标不应被推迟。

　　随着世界抗击新冠肺炎疫情的进行，我们也必须竭尽全力保护人类的健康，采取一切可能措施预防非传染性疾病。”

　　在这场全球性的呼吁面前，相比于美国，欧盟等一众发达国家，我国民众对反式脂肪酸的认知和重视程度到底还差多少?

　　2012年《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告指出：

　　加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要来源，占总摄入量的71.2%。在加工食品中，植物油的贡献占49.8%。意味着中国大城市居民反式脂肪酸的摄入有一半来自于食用油。

　　世界卫生组织营养检测小组专家Jennifer Coates也不由的感叹道：根除反式脂肪很重要，其他还有很多国家也在朝着这个方向努力。在这种情况下，我认为这个研讨会召开得非常及时。”

　　如今，金龙鱼成功实现食用油零反式脂肪酸，受到了专家的一致认可和推崇。

　　哈佛大学Walter Willett，是最早研究反式脂肪酸危害的教授，也是因为他的研究，引起了世界卫生组织(WHO)对反式脂肪危害的重视。

　　他深知一项科研项目需要付出多么大的努力，当1993年提出研究成果之后，到得到国际组织认可并立法重视就用近了10年，而真的可以对民众造成影响还需要经过很漫长的过程，其中就包括知识教育，科普推广，政策支持以及企业的重视。

　　金龙鱼零反食用油做到“零反”也用了近10年的技术攻关，才有了如此让人乐见的成果。

　　多少科研人员为此落泪，“零反”金龙鱼做到了

　　一项研究成果需要进过漫长的磨砺。粮油学会常务副会长王兴国教授分享到：“目前美国的零反标准是0.5g/100g，而我们国家关于零反的规定，那是比美国要求得更高，我们是0.3以下，所以要真正在大面积要做到0.3以下，是一个非常非常困难的。在产品研发过程中，因为工作量太大了，检测数据达到几万个，甚至几十万个，团队里的人，几乎都为了这个项目哭过。”

　　然而想要做到食用油“零反”没有那么容易

　　从2012开始启动项目研究，到2018年金龙鱼还斥2亿巨资，启动26座工厂，全面建成绿色精准适度加工产业链，从原料采购，生产加工工艺，产品检验能力等复杂产业链流程构筑中建立全面的“零反体系”。

　　所谓绿色精准工艺，有四大亮点：

　　1、精选原料，限定原料标准，严控原油筛选标准，极为可贵;

　　2、精准识别，精准分析豆、菜、玉、葵等油种特性，为其量身定制的加工工艺，降低有害物成分;

　　3、精细制油，利用先进的制油新工艺、新技术、新装备，构建精准制油技术体系，合理充分利用油料资源;

　　4、精炼适度，灵活组合工艺及设备，保证产品品质，较大程度降低和消除TFA和风险因子，维生素E及植物甾醇双保留，保留率达80%以上。

　　“零反”团队成员将这一切总结为：

　　“在探明加工过程营养成分和危害物迁移变化规律基础上，以较大程度保留营养成分、去除和避免危害物形成为目标的更精细、更准确的加工方式。”

　　其中为代表的产品有：

　　阳光零反式脂肪葵花籽油，采用绿色精准工艺，原料100%源自欧洲进口，不饱和脂肪酸平均含量达 87%，富含维生素 E，维生素E有抗氧化作用;

　　阳光零反式脂肪玉米油，植物甾醇达到了8080ppm(毫克/千克)，采用非转基因玉米压榨，富含维生素 E，是金龙鱼玉米油系列高端代表产品。

　　但是，降低反式脂肪酸的比例还不足以证明，绿色精准工艺是粮油企业跨界科技的具有里程碑意义的杰作。

　　绿色精准工艺的价值还在于它能使食用油加工过程中的蒸汽消耗降低69%，废水排放减少78%，碳排放量减少30%，起到了节能减排的环保作用。

　　正如粮油学会油脂分会会长何东平教授所说的：

　　“这不简单是一个零反式脂肪的食用油的一种产品，更重要的作为金龙鱼企业和团队，对国人的一种责任担当。”

　　守护国人健康，升级产品安全，是企业责任

　　一场影响全世界人民的国际消除反式脂肪酸战役，也是对国民“0反”意识的唤醒。

　　即体恤国民，又放眼世界，用十年沉淀，金龙鱼任重道远也不负众望。

　　回顾改革开放之前，当时中国还没有现代化的食用油产业和油脂市场，国营粮油店卖的都是小作坊生产的散装“毛油”，卫生安全还存在很大的隐患，工厂也经常供应不足。

　　直至1991年，中国第一瓶金龙鱼小包装食用油在深圳诞生，散装油渐渐退出了国人的厨房，取而代之的是经过精炼、采用独立透明包装的小包装油，国人用油情况迎来变局。

　　金龙鱼深谙，要真正撬动国民固有的用油理念，要真正配合国际组织将“0反”粮油的概念普及开来，唯有坚持以守护百姓餐桌为己任，与世界趋势同行，将更好的带给祖国，甚至敢于带着中国制造走向世界。

　　正如益海嘉里包装油事业部副总监赵红梅口中的：“守护百姓餐桌。”恰好就诠释了一滴中国好油经久不变的初心。

　　她代表企业承诺：“在未来，对优秀产品的开发、对升级技术的科研、对增强环境的保护等方面，金龙鱼都会持续努力，不负社会、国家、消费给予企业的希望和责任。”

　　从小包装油开启至今30余年，一直致力于通过产品创新引领和推动中国粮油产业不断转型升级的金龙鱼，也借助“0”反粮油的诞生再次实现跨越式发展，有力的推动了中国实现从粮食生产大国到粮油产业强国的转变。

　　对于金龙鱼，“零反”食用油与绿色精准工艺或许只是中国粮油发展长河中的一小步，然而在全世界眼中，它是真正能造福世人的中国制造，也是根植于中国，无法被剥离的大国智慧。